王江泾镇的北部湾湿地里有一幢两层楼高的阁楼，阁楼的造型古色古香，既古朴，又不失江南元素。而在这栋阁楼的地下，其实另有玄机，在小楼的底下有一个大鲵养殖场。

    大鲵俗称娃娃鱼，是生活在大山溪涧洞穴里的国家二级保护动物，对水质的要求非常高。那么嘉兴的水质到底能不能养殖娃娃鱼呢？王江泾怎么会选择养殖娃娃鱼呢？记者带着这些问题走访了浙江北部湾湿地农业生态科技有限公司。

    “饲养娃娃鱼其实还是蛮偶然的，公司有个负责人在朋友圈看到义乌有人在饲养娃娃鱼，然后就和大家商量，看看我们这里能不能也养殖娃娃鱼。”浙江北部湾湿地农业生态科技有限公司办公室主任杜国成告诉记者，“饲养娃娃鱼这个想法一经提出，立刻引起了不少人的重视，于是，公司派人专门赶往金华、丽水等地，实地考察大鲵饲养的相关事宜。”

    经过多方打听，最终在浙江丽水有了收获，一名养殖娃娃鱼的农户被诚意所感动，将养殖的技巧和要点，倾囊相授。北部湾也邀请了这名农户作为娃娃鱼在嘉兴“安家”的技术指导。“娃娃鱼的养殖还是很有要求的，它怕光，水质要求必须是二类水以上的水平，我们这个水过来以后，要处理，它对周围的味道也有要求，有异味就适应不了，还有饲料，小鱼完全要吃红虫，大了以后要吃小鱼、虾米，它都是要吃活的，饲养的代价还是蛮大的。”杜国成介绍，“娃娃鱼的营养价值非同小可，比甲鱼的营养价值还要高，生长的环境也很苛刻，温度达到25摄氏度以上，它就觉得很难受了，一般都是在山洞和溪沟里。”

    但是嘉兴的水质一般很难达到三类水，这给饲养大鲵出了不少难题，在过去的一年时间里，北部湾湿地农业生态科技有限公司，对水质实施了多次的改良，并对养殖场实施了无菌管理，谢绝任何人进场参观。据了解，首批引进的5000尾娃娃鱼鱼苗，已经从蝌蚪般大小长成了20厘米左右的大小，一般经过三年的养殖，就可以收获。

    经过一年多时间跟大鲵的相处，越发让杜国成喜爱这些有趣的生物。他告诉记者，娃娃鱼喜好群居，很有意思。母鱼生蛋以后，不是自己孵化，而是公鱼帮着看护。作为两栖动物，娃娃鱼的生长品性，也有奇特之处，它不光胆小，而且特别的“懒”，看起来“萌蠢萌蠢”的，“普通的鱼，水少了它活不了，但是娃娃鱼就没关系，很有趣，它不主动寻找食物，等到小鱼小虾到它嘴边了，然后猛咬一口，它又怕声音，你要看的话，要很有耐心地去看它。”

    娃娃鱼对生存环境要求甚高，其营养价值也非同小可，食用药用都颇具市场价值。“我们了解到，它可以做成很多的保健食品、生物药品，能提高人体的免疫力，它的黏液都是个宝贝，它自己皮肤是很凉的，它的黏液可以用来治疗烫伤、止血。食用味道很好，优质蛋白很高，不存在脂肪。”杜国成说。

    此外，记者还就养殖娃娃鱼的要求等方面咨询了秀洲区水产站相关负责人高培国。“首先，娃娃鱼属于国家保护动物，要养殖必须要先办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，拿到这个证养满3年后，才能申请办理经营利用许可证。其次，并不是所有的水质都适合养殖娃娃鱼，必须要经过相关的技术处理，水质达标后才能进行科学饲养。”高培国提醒，“由于饲养要求高，本身价格也比较高。作为新兴养殖种类，其销售市场也没有发展得特别完善，因此并不建议养殖户轻易尝试。”