大鲵（Andrias davidianus）,俗称娃娃鱼,因叫声似婴儿啼哭而得名，属两栖纲，有尾目，隐鳃鲵科，大鲵属。是现存两栖动物中较为原始的种类，也是我国二类保护动物之一，是集科研、观赏、药用与美食为一体的特种经济动物。因大鲵经济价值比较可观，引起了社会各界的广泛关注，特别是一些地方的农户从90年代初就开始着手人工养殖大鲵（娃娃鱼），笔者从事这个行业也有好几年，经常还与养殖户交流各方面的信息，收集到各方面的养殖技术要点，现总结如下，供爱好特种养殖的农户参考： 
一：把住娃娃鱼适宜的水质：娃娃鱼喜欢在清澈的溪流水中打闹歇息，PH值在6—8为最好，水质过酸PH6以下，轻者会造成大鲵多种体内脏器疾病，重者会造成大鲵因病死亡。水质过碱PH8以上，轻者会造成大鲵各种皮肤疾病，重者会造成大鲵因病死亡。养殖大鲵的水质不可含过多的重金属如：硫，铁，硝，贡，铅等有害物质。养殖大鲵之前最好先将水质进行全面的化验，特别是对细菌类的大肠肝菌进行化检，其次按照人体饮用水的国家标准进行逐步分类化验，能达到人体饮用水的标准的水质，也就能够进行大鲵养殖，不过关的人体非饮用水是不可以养殖大鲵的，如果养就会使健康的大鲵发生疾病或死亡。所以娃娃鱼喜清水怕混水和脏水更怕惊扰，娃娃鱼还更喜安静和阴暗光线的习性。 
二：把住一定的养殖水温：娃娃鱼最佳的适生水温是16-20度，高于20度以上会因水温的上升促进水体中的各类细菌快速繁殖，水温越高，细菌的存量就越大，大鲵因水温的升高就会得这样那样的细菌类疾病，水温过高，还会造成大鲵胃口下降，严重者会造成不吃食的状况，水温超过30度，会造成大鲵大批量的死亡现象。所以，娃娃鱼有怕热不怕冷的习性，冬天再冷的水，也没发现有冻死的现象出现。通常情况下大鲵在10度以下吃食量下降，5度以下进入冬眠状态。 
三：把住养殖池内一定的水位：笔者经过几年来的摸索与养殖对比，发现养殖池内水位的高低是关系到娃娃鱼日常生活的关健细节，大鲵是水陆两栖动物，一龄鲵主要以腮呼吸，把住水质清新干净有足够的溶氧就可以保证大鲵生存下来，二龄以上的大鲵主要靠肺呼吸，每隔一段时间大鲵就要抬起头来露出水面进行吸气，多高的水位才能使大鲵抬头吸气不吃力呢？笔者经过长期观察，认为水位刚好掩过鱼背3-10公分为宜。 
四：把住养殖池内微流水：笔者多次采用微流水与静水养殖娃娃鱼对比，静水养殖的大鲵生病的情况较多一些，吃食也比不过微流水的大鲵吃食多，活力也跟不上微流水的大鲵，体重比微流水养殖的大鲵少三分之一。从以上养殖对比看出，微流水养殖大鲵比静水养殖大鲵有很多良好的表现。目前微流水养殖大鲵已被汉中各农户普遍采并产生良好的经济效益。 
五：把住娃娃鱼进食前的饵料关：有句话叫病从口入，这话一点都不假，大鲵通常情况下不得重大疾病，如果遇到群体性突发病鱼情况，就应该查找一下是不是投喂了带病源体的病毒饵料了？据笔者近两年来的仔细观察和分析，汉中范围内，特别是勉县城郊的大鲵养殖户，出现群体大鲵死亡的户数比教多，最好我们找到了病的根源就是投喂了天然河沟打捞到的小河虾造成的群发病产生的死鱼恶果，据转家称，这种小虾得的是一种含假单杆类菌的病毒，发病快，一周内鱼就会全部感染死亡且很难控制住病情，全军覆没是众所周知的事实，所以从事大鲵养殖不是谁都能干的事，每一个环节都要把握好。 
六：把住病菌传播细节：娃娃鱼养殖场地及周边要定期喷药消度杀菌和杀蚊虫，特别是夏天，养殖场所要做好防蚊虫工作，窗户最好保持通风透气状态，窗户和门要有防蚊虫的门帘设施。工作人员最好是专人专场，闲杂人员最好不要随意进出，避免病菌进入鱼场，工作人员进入工作场地，一定要穿干净的杀菌消过毒的工作服，进入工作场地一定要先把手及手套进行消毒，最好不吸烟更不要随地吐痰，养成良好的工作卫生习惯，工作中发现异常病鱼要登记造册并即时捞出隔离，对治疗的办法要仔细分析对症下药并做好记录，以备下次工作经验参考。工作中还要记录好温度，饵料，进食量，体重等等的工作日志，以备将来更好的工作参考之用。